【江苏省高校食堂关于疫情,江苏 食堂】

教育厅下发通知:开学后,学校食堂要求这样清洗消毒!

教育厅下发通知，对开学后学校食堂的清洗消毒等工作提出以下要求：完善设施保障 各级教育行政部门需督促学校落实食堂疫情防控和建设经费 ，做好物资储备与设施设备增添，储备口罩 、一次性手套、肥皂或洗手液
、消毒剂、体温测量仪等物资 。

食堂内可以使用洗手液。教育厅下发的相关通知明确指出
，学校食堂要满足师生员工餐前便后洗手需求，需备有肥皂 、洗手液等清洁用品
。这一规定体现了对食堂卫生条件的重视 ，洗手液作为常见的清洁用品
，能够有效去除手部污垢和部分细菌，保障师生员工的饮食卫生安全。

若餐洁洗洁净为B类 ，虽可用于洗碗
，但需严格冲洗以避免残留 。监管文件要求：市场监管总局与教育部联合发布的《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》明确规定，洗涤剂需符合GB 14930.1等标准
。

月5日 ，四川省教育厅发布学校卫生清洁消毒指南
，全省幼儿园
、托幼机构、中小学 、中职学校
、普通高校、校外教育培训机构等，涉及个人 、寝室
、食堂、校车等要这样消毒。四川省学校防控新型冠状病毒感染肺炎疫情卫生清洁消毒指南 本指南适用于幼儿园 、托幼机构
、中小学、中职学校 、普通高校、校外教育培训机构等 。

关于大学生就餐的问题,学校会遇到什么难点?

〖壹〗
、每天早上检查和就职前体温监测 ，观察或询问员工工人是否有发烧
，干咳，腹泻 ，呼吸急促，流鼻涕
，痰，呕吐 ，皮疹等症状？员工上班前应具备基本的防护
。准备饭菜
，分餐，出售和维持现场订单的人员必须戴口罩 ，一次性手套和发帽
，以最大程度地减少员工与食客之间的直接接触。

〖贰〗、不要用各种东西拿来占位置由于大学里面的学生非常多，在就餐高峰期很难找到位置吃饭 。所以 ，一些大学生就会用自己的书本或者其他随身携带的东西放在餐桌上进行占位置
。实际上
，这样的做法是比较危险的。因为食堂的人非常多，如果放着贵重的物品话 ，那么就很有可能会被人顺手牵羊 。

〖叁〗 、解决大学生送餐到寝需求：很多高校规定外校人员不允许进出校园
，校外送餐员进不了校园，而校园外卖服务主要送餐人员是大学生兼职者 ，进出校园不受限制，能送餐到寝室
，满足校内学生直接就餐的需求
。解决校内食堂就餐问题：大学生用餐时间基本固定，去校内食堂吃排队人数较多 ，用餐时间短。

〖肆〗
、大学生
，尤其是男生在校外就餐的次数明显高于女生 。他们选取校外就餐的原因：有的是认为校外饭菜费用适中，口味要比学校食堂好；有的认为校外就餐自由方便 ，不受时间和地点的限制；有的经常是因为同学、朋友聚会而外出就餐。

〖伍〗 、在大学校园里
，食堂的费用确实不高，但为何许多大学生还是选取在食堂外就餐呢？部分原因是食堂的卫生条件不尽如人意
。有人指出 ，即便宣称饭菜卫生
，但也有人在其中发现了不卫生的因素，比如头发和虫子等。这样的情况无疑会影响学生的就餐体验 。除了卫生问题 ，厨子的手艺也常常受到质疑
。

食堂如何做好疫情防护

食堂做好疫情防护主要需从以下几个方面入手：加强健康监测 食堂应建立工作人员的健康监测制度
，每天对工作人员进行体温检测，并询问是否有发热
、咳嗽、乏力等可疑症状。一旦发现工作人员出现可疑症状 ，应立即要求其佩戴口罩并尽快就医，同时避免其带病上班
，以减少疫情传播的风险 。

要加强对食堂工作人员的健康监测
。要是他们身体不舒服，有可疑症状 ，就得赶紧让他们去休息看病
，可不能带着病来上班哦。得勤洗手 。比较好是用洗手液或者肥皂，在流动水下好好搓搓手
。工作期间呢 ，也可以用免洗消毒液给手消消毒。工作人员工作期间要把自己保护好 。

保持环境清洁
。学校 、托幼机构
、养老机构、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头 、门把手
，台面等）要及时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒 。『2』保持食堂内空气流通 ，经常开窗通风换气。

动态调整供餐节奏：根据实际用餐人数灵活增减批次
，例如在非高峰时段合并批次，高峰时段加密供餐频率
。分批次用餐可显著降低单次用餐人数 ，减少空间拥挤度。员工卫生安全强化健康监测与防护：员工上岗前需进行体温检测
、手部消毒
，并全程佩戴口罩和一次性手套 。设置健康档案，记录每天健康状况
。

个人防护：工作期间需穿戴工作服（帽） ，并佩戴防护口罩，减少飞沫传播风险。单位食堂（家庭）食材采购和储存注意事项正规渠道采购：到正规的菜市场、超市等采购食材
，并做好个人防护 。避免购买 、食用野生动物等“野味”，不自行宰杀活畜禽 ，不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品
。